10 limoni (solo buccia la parte bianca cercate di toglierla tutta);
1lt di alcool 95C^
1,2 Lt acqua naturale
700 gr zucchero bianco
Procedimento :
Metti le bucce in infusione nell’alcool per 9 giorni
Prepara sciroppo bollendo acqua e zucchero e far raffreddare (12/24 ore)
Mescolare lo sciroppo con le bucce e l’alcool e lasciare riposare per 24 ore. Quindi l’infusione dura in tutto 10 giorni: 9 bucce e alcool +1 con lo sciroppo di acqua e zucchero.
Dopo va filtrato tutto con colino molto fino( volendo anche due volte) e lasciare riposare almeno 1 mese in bottiglia.
Possibilmente, sia i primi 10 giorni che i successivi 30, sempre al buio.